DÉGRAISSAGE HOTTE : MODE OPÉRATOIRE
- Essai de fonctionnement, consignation électrique avant intervention (habilitation électrique).
- Dépose des filtres, dégraissage des filtres (dégraissant conforme à la législation du nettoyage alimentaire).
- Dépose de l’extracteur et dégraissage. Si l’extracteur est une tourelle : démontage grilles, carters pour nettoyage, selon l’accessibilité toiture.
- Dégraissage de la hotte, conduit d’extraction et rinçage (karsher chauffant).
- Lustrage de la hotte.
- Remise en place de filtres.
- Enlèvement des protections et évacuation des déchets.
- Essai de fonctionnement, mesure débit d’extraction (délivrance d’une attestation).
Il est impératif d’effectuer l’entretien de ces installations une fois par an, comme le recommande la législation en vigueur !
Exemples
