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Dégraissage

DÉGRAISSAGE HOTTE : MODE OPÉRATOIRE

  • Essai de fonctionnement, consignation électrique avant intervention (habilitation électrique).
  • Dépose des filtres, dégraissage des filtres (dégraissant conforme à la législation du nettoyage alimentaire).
  • Dépose de l’extracteur et dégraissage. Si l’extracteur est une tourelle : démontage grilles, carters pour nettoyage, selon l’accessibilité toiture.
  • Dégraissage de la hotte, conduit d’extraction et rinçage (karsher chauffant).
  • Lustrage de la hotte.
  • Remise en place de filtres.
  • Enlèvement des protections et évacuation des déchets.
  • Essai de fonctionnement, mesure débit d’extraction (délivrance d’une attestation).

Il est impératif d’effectuer l’entretien de ces installations une fois par an, comme le recommande la législation en vigueur !

 

Exemples

 

Tourelle encrassée, les grillages de protection sont irrécupérables
Tourelle nettoyée avec changement des grillages
Hotte nettoyée